Quầy Bar tại những quán Specialty Coffee có gì thú vị? Để bọn mình bật mí một chút nhé!
Khi chúng ta thưởng thức cà phê, đặc biệt là đối Specialty Coffee. Có rất nhiều Sensory cảm thụ cùng một lúc, đó là:
Tai nghe – Mắt thấy – Mũi ngửi – Miệng nếm
Xem bài viết: 3 cảm nhận Sensory trong Cà phê
Specialty Coffee là loại cà phê có rất nhiều tầng hương lẫn vị, bạn sẽ thưởng thức được sự đa dạng của hương vị dù chỉ trong một ngụm uống. Vậy tại sao nên ngồi quầy Bar để thưởng thức Specialty Coffee?
Tại sao nên ngồi quầy Bar để thưởng thức Specialty Coffee?
Khi uống tại bàn, e rằng bạn sẽ không thể thưởng thức được trọn vẹn toàn bộ mùi hương có trong hạt cà phê. Bởi do các mùi hương nhẹ này rất dễ bay đi mất, đây là nhóm hương hoa và trái cây vốn dĩ là điểm đặc biệt của Specialty Coffee.
Xem bài viết: Trái cà phê: Hương và vị
Thêm nữa, các mùi hương trong cà phê lại còn thay đổi theo thời gian, nhiệt độ hay kể cả chất liệu của bình và ly nữa. Vì thế khi ngồi quầy bar bạn sẽ thật sự trải nghiệm cà phê một cách trọn vẹn nhất.
Tai nghe câu chuyện về hạt cà phê
Bạn có biết rằng Specialty Coffee ngày nay đã được định nghĩa thêm về tính kết nối, bền vững chứ không chỉ riêng về mặt điểm số.
Xem bài viết: Specialty coffee là gì? Những điều bạn cần biết
Vậy nên khi ngồi quầy Bar, bạn sẽ dễ dàng bắt chuyện với Barista. Các bạn Barista sẽ chia sẻ câu chuyện một ly cà phê được làm ra như thế nào.
Mắt thấy sự tỉ mỉ trong pha chế của Barista
Barista không chỉ đơn giản là pha chế viên. Họ đã được trang bị đầy đủ kiến thức và kỹ năng chiết xuất cà phê. Việc chiết xuất cà phê phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, bởi vậy các Barista thực sự rất tỉ mỉ với mọi thao tác khi pha một ly cà phê.
Mũi và miệng: Hương khô, ướt, nuốt và sau khi nuốt
Để cảm nhận đầy đủ mùi hương có trong cà phê, bạn sẽ cần cảm nhận từ hương khô khi cà phê vừa được xay ra, cho đến hương ướt khi bắt đầu hòa tan với nước nóng.
Đối với giai đoạn uống, các mùi hương trong cà phê sẽ tiếp tục phát ra và đi vào vùng mũi sau. Khi nuốt, trên lưỡi chúng ta vẫn sẽ còn sót lại những phân tử nhóm hương nặng.
Như vậy, để cảm nhận được đầy đủ các mùi hương có trong cà phê bạn sẽ trải nghiệm theo thứ tự:
- Mùi hương khô: Khi hạt cà phê vừa được xay ra
- Mùi hương ướt: Khi cà phê đang và đã chiết xuất
- Mùi hương và vị nếm: Ngửi (Wet), Ngậm (Nose) và Nuốt (Aftertaste)
Quầy Bar tại Sơn Pacamara Roastery & Coffee Shop
Tại Sơn Pacamara Roastery & Coffee Shop, bọn mình cũng có quầy bar với mong muốn những người bạn đến chơi được trải nghiệm Specialty Coffee một cách trọn vẹn nhất. Các bạn Barista tại Sơn Pacamara Roastery & Coffee Shop sẽ luôn tiếp đón các bạn tại quầy Bar khi đến đấy.
Hẹn gặp các bạn tại quầy Bar nhé. Enjoy your Coffee!
