Một mùa cà phê mới lại đến, Sơn Pacamara háo hức tìm kiếm những bạn đam mê cà phê, quan tâm tới quy trình FROM FARM TO CUP. Với tinh thần chia sẻ để cùng nhau phát triển, tụi mình rủ bạn tham gia mùa Tình Nguyện Viên (TNV) 2022 tại Sơn Pacamara Farm.
Bạn sẽ nhận được gì khi là TNV tại Sơn Pacamara?
- Được khám phá kiến thức và trải nghiệm thực tế trọn vẹn quy trình làm cà phê Specialty Coffee.
- Được rèn luyện, tham gia các sân chơi cà phê để khám phá và phát triển bản thân.
- Được hỗ trợ chi phí sinh hoạt nếu bạn có thể tham gia làm tình nguyện viên từ 2 tháng trở lên.
Để trở thành tình nguyện viên tại Sơn Pacamara Farm, bạn cần:
- Sức khỏe tốt, không ngại làm vườn.
- Có thể tham gia chương trình tình nguyện viên ít nhất 1 tháng, học tập và làm việc 8h/ngày, 6 ngày/tuần.
- Thái độ tích cực, sẵn sàng chia sẻ và học hỏi.
- Tôn trọng các nội quy chung của tập thể.
- Nếu đã từng làm tình nguyện viên và có thể giao tiếp bằng tiếng Anh là một lợi thế.
Nội dung chương trình TNV thu hái vụ mùa 2022- 2023
Thời gian tập trung: từ ngày 18/11/2022 – 19/11/2022
(Làm quen với môi trường sinh hoạt tại farm)
Giai đoạn Training: 7 ngày
Bắt đầu: 9h00 AM ngày 20/11/2022
Ngày 1 (20/11/2022): Giới thiệu về Sơn Pacamara Farm, Roastery và nhân sự
Giới thiệu và làm quen
Phổ biến nội quy
Chia nhóm và phân chia công việc
Ngày 2: Tổng quan về cà phê
Tìm hiểu về các phân khúc cà phê trên thế giới và Việt Nam
Giới thiệu về quy trình làm Specialty Coffee.
Ngày 3: Trồng trọt và chăm sóc (Farmer)
Nhận dạng các chi Arabica
Tìm hiểu về Hệ Tương tác cho Specialty Coffee
Ngày 4: Thu hoạch và Sơ chế
Thu hái
Lên men sơ chế
Phơi và bảo quản
Ngày 5: Rang
Đánh giá cà phê nhân xanh
Rang cà phê
Ngày 6: Đánh giá chất lượng
Cupping (chấm điểm đánh giá cà phê)
Kỹ thuật chiết xuất (pha cà phê)
Ngày 7 (27/11/2022): Tổng kết giai đoạn Training
Kiểm tra kiến thức (lý thuyết & thực hành)
Hỏi đáp thắc mắc
Giai đoạn thực hành và trải nghiệm: (28/11/2022 – 28/02/2023)
Nghỉ Tết Nguyên Đán từ 16/01/2023 (25 âm lịch) đến hết ngày 26/01/2023 (Mùng 5)
Thời gian bắt đầu hoạt động lại: 27/01/2023 (Mùng 6)
Nếu bạn thấy phù hợp và mong muốn trở thành tình nguyện viên tại Sơn Pacamara, hãy gửi đơn đăng ký đến tụi mình.
Hạn cuối nhận đăng ký 30/10/2022 tại đường link:
https://bit.ly/3SSPgT7
Bọn mình sẽ phản hồi và liên lạc với bạn sớm nhất có thể. Rất mong được gặp các bạn tại Sơn Pacamara Farm!
