specialty coffee shop

SƠN PACAMARA ROASTERY

Roastery không chỉ là nơi chúng tôi rang những mẻ cà phê nhỏ hằng ngày, mà còn là nơi dành cho bạn những người đang muốn tìm hiểu hoặc đã đam mê với những hương vị tự nhiên tuy nhẹ nhàng nhưng lại vô cùng tinh tế của hạt cà phê.

Từ khu vực “Hệ cây tương tác” hay “Hành trình của hạt cà phê” đến những bạn Barista có ít nhất 3 tháng làm việc tại Farm. Chúng tôi tin rằng Roastery sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm đa chiều và đặc biệt về “specialty coffee” của Việt Nam.

20C Hoàng Văn Thụ, Phường 5, Đà Lạt

📞 0353 500 034 (Wan)

→  Hướng dẫn đường đến Roastery

Ngày

T2

T3

T4

T5

T6

T7

CN

Giờ mở cửa

8:00 – 20:00

8:00 – 20:00

8:00 – 20:00

8:00 – 20:00

8:00 – 20:00

8:00 – 20:00

8:00 – 20:00

Hiện tại

8:00 – 17:00

8:00 – 17:00

8:00 – 17:00

8:00 – 17:00

8:00 – 17:00

8:00 – 17:00

8:00 – 17:00

CÀ PHÊ THỦ CÔNG

Cà phê thủ công là một trong những cách pha cà phê chúng tôi vô cùng yêu thích. Với mỗi kỹ thuật pha và loại cà phê khác nhau đều đem đến những ly cà phê riêng biệt. Cà phê thủ công cũng là phương pháp tối ưu nhất để thưởng thức những hương vị tự nhiên của hạt cà phê.

Với Sơn Pacamara, cà phê thủ công còn là một phần của phong cách sống hết mình và luôn sẵn sàng khám phá thế giới.

HỆ CÂY TƯƠNG TÁC

Là một đoạn chúng tôi mô phỏng lại hệ cây tương tác trong nông trại của mình.

Với mong muốn đưa cây cà phê lại môt trường tự nhiên của mình – rừng nhiệt đới – để có thể phát triển tốt nhất. Chúng tôi tạo sự đa dạng sinh học bằng cách lựa chọn và kết hợp trồng nhiều loại cây nhiều tầng lớp với nhau như:.

  • Cây che bóng: cây hồng, cây chuối, các loại cây rừng,…
  • Cây tầng thấp: sả Java, Rosemary, Viễn Chí,…

THE COFFEE JOURNEY

Trước khi đến tay các Barista, các hạt cà phê được bắt đầu từ các nông trại. Trải qua ít nhất 5 bước được chúng tôi chăm sóc một cách tỉ mỉ theo từng mẻ nhỏ cho từng loại cà phê riêng biệt. Tất cả đều ảnh hưởng đến hương vị cuối của ly cà phê.

Chúng tôi tự hào chia sẻ toàn bộ quy trình đó đến với bạn.

LAB, READING & ROASTING ROOM

LAB và READING ROOM: là nơi chúng tôi thường xuyên tổ chức các Workshop các sự kiện nhỏ. Bạn cũng có thể dùng phòng này để đọc sách vì chúng tôi có hơn 50 đầu sách, tạp chí khách nhau về cà phê dành cho bạn đấy.

ROASTING ROOM: là nơi chúng tôi rang từng mẻ cà phê nhỏ của mình với hai máy rang lần lượt 5kg và 12kg. Nếu bạn là ngừoi thích rang đừng ngần ngại vào phòng rang để trò chuyện với chuyên gia của chúng tôi nhé.

Tại Roastery, chúng tôi vô cùng háo hức kếp hợp với các bạn chuyên gia trong ngành để tổ chức các workshop nhỏ. Với mục tiêu không quá nặng về kiến thức nhưng đầy đủ, đơn giản, dễ hiểu. Từ đó hy vọng có thể giúp mọi người hiểu hơn về cà phê đặc biệt là về cà phê pha thủ công.

Nếu bạn muốn tổ chức một sự kiện cà phê của mình tại Đà Lạt, nếu sự kiện của bạn hướng về cộng đồng. Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi nhé.